เริ่มต้นแกะสลักผักผลไม้ ต้องใช้อุปกรณ์อะไร?
อัพเดทล่าสุด: 19 ส.ค. 2025
126 ผู้เข้าชม
เริ่มต้นแกะสลักผักผลไม้ ต้องใช้อุปกรณ์อะไร?
ศิลปะการแกะสลักผักและผลไม้เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของวัฒนธรรมไทย ที่ทั้งสวยงาม ประณีต และยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้อาหารจานโปรดของคุณได้ แต่สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น คำถามแรกที่มักจะเกิดขึ้นคือ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง?
วันนี้ ศรีวังหญิง (Sriwangying) รวบรวมรายการอุปกรณ์พื้นฐานที่ควรมีสำหรับมือใหม่ในการแกะสลัก เพื่อให้คุณเริ่มต้นได้อย่างมั่นใจ
1. มีดสำหรับปลอก หรือ หั่น (Paring Knife)
เป็นมีดพื้นฐานที่ใช้สำหรับปอกเปลือกหรือหั่นผักผลไม้ให้ได้รูปทรงตามต้องการ ควรเลือกมีดที่มีขนาดเล็ก จับถนัดมือ ใบมีดคมพอสมควร เพื่อช่วยให้งานแกะสลักง่ายขึ้น
2. มีดคว้าน (Carving Scoop)
ใช้สำหรับคว้านผลไม้ เช่น แตงโม แคนตาลูป หรือมะละกอ เพื่อทำให้เป็นรูปทรงกลมสวย เหมาะสำหรับการตกแต่งและสร้างมิติให้กับงานแกะสลัก
3. มีดแกะสลัก (Carving Knife)
พระเอกของการแกะสลักเลยก็ว่าได้ มีดแกะสลักมีลักษณะใบเรียว แหลม และคม ใช้ในการสร้างลวดลาย ดอกไม้ ใบไม้ หรือเส้นสายที่ละเอียดอ่อน ควรเป็นมีดที่ทำจากวัสดุคุณภาพดี และดูแลให้คมอยู่เสมอ
4. เขียง (Cutting Board)
เลือกเขียงที่มีพื้นผิวเรียบ ขนาดพอดี ไม่ลื่น เพื่อช่วยให้งานแกะสลักปลอดภัยและสะดวกขึ้น
5. จานสำหรับใส่วัตถุดิบ (Serving Plate)
ใช้สำหรับวางผักผลไม้ที่เตรียมไว้หรือที่แกะสลักเสร็จแล้ว แนะนำให้เลือกจานสีขาวหรือสีเรียบ ๆ เพื่อขับความงามของชิ้นงานให้เด่นชัด
6. ภาชนะที่ใส่น้ำเย็น (Cold Water Bowl)
น้ำเย็นมีประโยชน์อย่างมากในการช่วยให้ผักและผลไม้ที่แกะสลักแล้วคงความสด และทำให้กลีบหรือเส้นลายดูชัดเจนมากขึ้น
7. ภาชนะสำหรับใส่เศษวัตถุดิบ (Waste Bowl)
ควรมีภาชนะสำหรับทิ้งเปลือกหรือเศษผักผลไม้ที่ไม่ได้ใช้ เพื่อให้พื้นที่ทำงานเป็นระเบียบ และง่ายต่อการทำความสะอาด
8. ผ้าสะอาดสำหรับทำความสะอาด (Clean Cloth)
ใช้เช็ดมือ อุปกรณ์ หรือชิ้นงานในระหว่างการทำงาน เพื่อให้การแกะสลักออกมาดูสะอาดและสวยงามที่สุด
เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น
เริ่มจากอุปกรณ์พื้นฐาน ไม่จำเป็นต้องซื้อทุกอย่างครบชุดทันที
ดูแลให้มีดคมอยู่เสมอ เพราะมีดทื่อจะทำให้แกะลำบากและเสี่ยงอันตรายมากกว่า
ฝึกใช้มือให้คุ้นกับการจับมีดและการกดน้ำหนักเล็กน้อยก่อนลงลวดลายจริง
การแกะสลักผักและผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณมี อุปกรณ์พื้นฐานครบ และฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถสร้างงานศิลปะที่ทั้งสวยงามและน่าประทับใจได้
ถ้าคุณอยากเรียนรู้การแกะสลักอย่างละเอียดเป็นขั้นตอนตั้งแต่พื้นฐานจนถึงลวดลายระดับสูง
สมัครเรียนออนไลน์กับ ศรีวังหญิง Sriwangying ได้ที่

หรือติดต่อสอบถามคอร์สเรียน Private Class
Tel. : 093 509 9888

ลายระดับสูง
ศิลปะการแกะสลักผักและผลไม้เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของวัฒนธรรมไทย ที่ทั้งสวยงาม ประณีต และยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้อาหารจานโปรดของคุณได้ แต่สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น คำถามแรกที่มักจะเกิดขึ้นคือ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง?
วันนี้ ศรีวังหญิง (Sriwangying) รวบรวมรายการอุปกรณ์พื้นฐานที่ควรมีสำหรับมือใหม่ในการแกะสลัก เพื่อให้คุณเริ่มต้นได้อย่างมั่นใจ
1. มีดสำหรับปลอก หรือ หั่น (Paring Knife)
เป็นมีดพื้นฐานที่ใช้สำหรับปอกเปลือกหรือหั่นผักผลไม้ให้ได้รูปทรงตามต้องการ ควรเลือกมีดที่มีขนาดเล็ก จับถนัดมือ ใบมีดคมพอสมควร เพื่อช่วยให้งานแกะสลักง่ายขึ้น
2. มีดคว้าน (Carving Scoop)
ใช้สำหรับคว้านผลไม้ เช่น แตงโม แคนตาลูป หรือมะละกอ เพื่อทำให้เป็นรูปทรงกลมสวย เหมาะสำหรับการตกแต่งและสร้างมิติให้กับงานแกะสลัก
3. มีดแกะสลัก (Carving Knife)
พระเอกของการแกะสลักเลยก็ว่าได้ มีดแกะสลักมีลักษณะใบเรียว แหลม และคม ใช้ในการสร้างลวดลาย ดอกไม้ ใบไม้ หรือเส้นสายที่ละเอียดอ่อน ควรเป็นมีดที่ทำจากวัสดุคุณภาพดี และดูแลให้คมอยู่เสมอ
4. เขียง (Cutting Board)
เลือกเขียงที่มีพื้นผิวเรียบ ขนาดพอดี ไม่ลื่น เพื่อช่วยให้งานแกะสลักปลอดภัยและสะดวกขึ้น
5. จานสำหรับใส่วัตถุดิบ (Serving Plate)
ใช้สำหรับวางผักผลไม้ที่เตรียมไว้หรือที่แกะสลักเสร็จแล้ว แนะนำให้เลือกจานสีขาวหรือสีเรียบ ๆ เพื่อขับความงามของชิ้นงานให้เด่นชัด
6. ภาชนะที่ใส่น้ำเย็น (Cold Water Bowl)
น้ำเย็นมีประโยชน์อย่างมากในการช่วยให้ผักและผลไม้ที่แกะสลักแล้วคงความสด และทำให้กลีบหรือเส้นลายดูชัดเจนมากขึ้น
7. ภาชนะสำหรับใส่เศษวัตถุดิบ (Waste Bowl)
ควรมีภาชนะสำหรับทิ้งเปลือกหรือเศษผักผลไม้ที่ไม่ได้ใช้ เพื่อให้พื้นที่ทำงานเป็นระเบียบ และง่ายต่อการทำความสะอาด
8. ผ้าสะอาดสำหรับทำความสะอาด (Clean Cloth)
ใช้เช็ดมือ อุปกรณ์ หรือชิ้นงานในระหว่างการทำงาน เพื่อให้การแกะสลักออกมาดูสะอาดและสวยงามที่สุด
เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น
เริ่มจากอุปกรณ์พื้นฐาน ไม่จำเป็นต้องซื้อทุกอย่างครบชุดทันที
ดูแลให้มีดคมอยู่เสมอ เพราะมีดทื่อจะทำให้แกะลำบากและเสี่ยงอันตรายมากกว่า
ฝึกใช้มือให้คุ้นกับการจับมีดและการกดน้ำหนักเล็กน้อยก่อนลงลวดลายจริง
การแกะสลักผักและผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณมี อุปกรณ์พื้นฐานครบ และฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถสร้างงานศิลปะที่ทั้งสวยงามและน่าประทับใจได้
ถ้าคุณอยากเรียนรู้การแกะสลักอย่างละเอียดเป็นขั้นตอนตั้งแต่พื้นฐานจนถึงลวดลายระดับสูง
สมัครเรียนออนไลน์กับ ศรีวังหญิง Sriwangying ได้ที่

หรือติดต่อสอบถามคอร์สเรียน Private Class
Tel. : 093 509 9888

ลายระดับสูง
บทความที่เกี่ยวข้อง
หนึ่งในลวดลายพื้นฐานที่ผู้เริ่มต้นทุกคนต้องเรียนรู้ คือ “การแกะสลักแตงกวาเป็นใบไม้” เพราะเป็นลายง่ายแต่ได้ผลลัพธ์สวยงาม ช่วยฝึกการวางมือ การใช้มีด และการสร้างเส้นสายที่คมชัด หากคุณสนใจการแกะสลัก การเริ่มต้นจากลายใบไม้จะเป็นก้าวแรกที่ดีที่สุดที่จะพาคุณเข้าสู่โลกแห่งศิลปะการแกะสลักไทย
23 ส.ค. 2025
ในยุคที่องค์กรและโครงการที่อยู่อาศัยระดับนานาชาติ ต่างมองหากิจกรรมที่ไม่เพียงแค่สร้างความเพลิดเพลิน แต่ยังต้องการมอบประสบการณ์ที่มีคุณค่าและแตกต่าง ศรีวังหญิงได้รับความไว้วางใจ ให้จัดกิจกรรม Thai Traditional Fruits Carving Workshop สำหรับผู้พักอาศัยในโครงการ Ascott Thonglor Bangkok
20 ส.ค. 2025
ในโลกของอาหารไทย ความอร่อยไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติ แต่รวมไปถึงการจัดวาง ความปราณีต และรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้อาหารแต่ละจานมีความพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียง หรือแม้แต่ผักแนมที่ประดับจานอย่างประณีต
30 ก.ค. 2025